#ACA烘焙明星大賽#烤雜蔬吐司盅&牛油果鑲蛋的做法步驟
第一步：1·將吐司切片，再切去四邊，放入烤碗中·第二步：切下來的邊角不要浪費，切成小丁，放入烤碗的底部再撒上適量奶酪碎。第三步：蔬菜洗淨後切小塊第四步：·放入吐司盅內，撒鹽和奶酪，再放蔬菜，最上面撒適量奶酪·第五步：牛油果切成2半，去核，打入一個鹌鹑蛋，撒鹽和黑胡椒粉。第六步：將牛油果、吐司盅、口蘑、南瓜片、胡蘿蔔條、秋葵一同放入烤盤裏，蔬菜上根據口味撒鹽，或者直接烤，烤好後蘸醬汁·預熱烤箱，下層，185度，15分鍾即可。烤吐司盅和蔬菜的這段時間來製作一道好喝的南瓜奶昔。先將南瓜洗淨去皮，切薄片，放入容器中，放入微波爐，高火2分鍾至熟透（俺家微波爐700w，請根據自家微波爐功率調整時間）·趁熱放入攪拌杯中，加入牛奶，攪拌成糊狀即可，一大杯營養的南瓜奶昔就製作完成了。搭配烤好的吐司盅和蔬菜、牛油果鹌鹑蛋一起食用吧。第七步：附上一款好吃的吐司配方【100%中種醇奶吐司】，特別好吃，喜歡的可以收方子哈。第八步：A料：高筋粉250克、綿白糖6克（原方子細砂糖7·5克）、酵母2·5克（原方子1·5克）、牛奶80克、淡奶油70克、蛋白17·5克、黃油5克 B料：蛋白20克、綿白糖35克（原方子細砂糖38克）、鹽3克、酵母2克（原方子1克）、奶粉15克 C料： 黃油5克第九步：吐司製作：1·將A料裏的酵母放入牛奶中攪勻，放置約5分鍾使其溶解。2·將牛奶酵母液與A料中的其他所有原料混合在一起。3·揉成面團，無需光滑，揉勻即可。4·將面團放入保鮮袋中進行發酵2·5-3小時。5·發酵至原來的2·5-3倍大（放入其他容器中也可）。6·將發酵好的面團掰成小塊，放入廚師機的攪拌缸中，再加入B料攪拌至完全階段。7·然後加入C料繼續攪拌至面團能拉出薄膜。8·將面團滾圓，放在案板上蓋上保鮮膜，延遲發酵30分鍾。9·發酵好後將面團均分成3份。10·擀成長條狀。11·卷起。12·旋轉90度，豎著再擀成長條。13·由上至下卷起。14·放入土司盒中。15·蓋上保鮮膜，發酵至8-8·5分滿模，就可以烘烤了。烘烤之前可以在表面刷上稀蛋液，我沒刷，喜歡面包素素的感覺。烘烤：時間溫度僅供參考，請以自家烤箱爲標准適當調整。烤箱提前預熱，上火170度，下火180度，底層，40分鍾，表面上色滿意後加蓋錫紙，以防表面上色過重。第十步：烤雜蔬吐司盅&牛油果鑲蛋第十一步：烤雜蔬吐司盅&牛油果鑲蛋
#ACA烘焙明星大賽#烤雜蔬吐司盅&牛油果鑲蛋做法技巧/竅門/補充說明：個頭比較大的蔬菜在烤製的時候盡量切成薄片或者小塊，比較快熟透。
