椒鹽土豆條
美食達人@落葉飄1982
菜式簡介
自製土豆絲，健康，好吃，尤其受小孩子喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 輔助料
- 尖椒3只
- 椒鹽8克
- 大蒜3瓣
- 澱粉若幹
椒鹽土豆條的做法步驟
第一步：土豆切條，不要太細，冷水沖洗3次，浸泡10分鍾第二步：放入湯鍋，煮至水溫到80℃，土豆顔色略變透明。第三步：土豆撈出，冷水浸泡，並瀝幹。放入若幹澱粉，攪拌均勻。第四步：油稍多，油熱鍋後，放入土豆條，炒至土豆分散，放入少許鹽，繼續炒，直至土豆條微微發焦，加入椒鹽，繼續翻炒，大約一分鍾後起鍋裝盤第五步：在剩余的鍋中放入尖椒絲和蒜末，翻炒後倒入土豆條上。
