孜然椒鹽小土豆

美食達人@俠客浪子

菜式簡介
　　煎得泛著金黃、外皮焦脆、內裏粉綿的小土豆，裹上各種調味料炒製，濃郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒鹽、辣椒混合的焦香，讓人一想起來就忍不住流口水，配上杯酒，做爲下酒菜，或是做爲電視時間的磨牙零食，都是很棒的選擇。
　　這個季節才有，喜歡的朋友不要錯過啰！

第一步：1、鍋下水將洗淨表皮的小土豆入煮熟。

第二步：2、煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可。

第三步：3、煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒切薄圈,蔥切蔥花備好。

第四步：4、鍋下油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。

第五步：5、用鍋鏟切開小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可

第六步：6、另鍋下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。然後倒入煎香的土豆。

第七步：7、放入孜然，繼續翻炒。

第八步：8、再撒入鹽焗雞粉。

第九步：9、再撒入椒鹽翻炒均勻。

第十步：10、最後撒入蔥花即可。

孜然椒鹽小土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、也可以用大一點的土豆代替，將土豆切成小塊即可。
2、煎小土豆的時候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆。
3、調味料根據個人的口味添加，也可以加入黑椒粒。

菜譜標簽：熱菜

相關菜譜：: 孜然鍋巴土豆的做法[圖解]; 孜然土豆片的做法[圖解]; 快手營養早餐之——黃金孜然土豆烙的做法; 零食還是主食？-----鍋巴孜然土豆的做法[圖解]; 孜然土豆的做法[圖解]; 椒鹽土豆片的做法[圖解]; 孜然土豆條的做法[圖解]; 孜然土豆餅的做法; 麻辣孜然小土豆的做法; 孜然小土豆的做法[圖解]; 孜然烤土豆的做法[圖解]; 香噴噴的【孜然牛肉土豆片】的做法[圖解]