麻辣孜然小土豆

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麻辣孜然小土豆封面圖

菜式簡介
　　不知爲什麼，偏愛小豆土，總覺得比起大土豆吃起來口感要更面一些，香一些。加了幹紅椒和花椒的小土豆，麻辣十足，撒入的孜然顆粒，又讓這道菜多了一些燒烤的味道。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小土豆400克

輔助料: 孜然適量

調味料: 幹紅椒適量; 花椒適量; 鹽適量

麻辣孜然小土豆的做法步驟

第一步：小土豆去皮切滾刀塊。

第二步：鍋中放比平時炒菜多一點的油，放入土豆煎炸至兩面焦黃至九分熟。

第三步：盛出備用。

第四步：借助鍋中剩作的底油，放入一小把花椒和幹紅椒炒香。

第五步：加入土豆翻炒。

第六步：加入孜然粒、鹽炒勻炒香出鍋即可。

麻辣孜然小土豆做法技巧/竅門/補充說明：

花椒和幹紅椒請根據自己能承受的量來放。土豆要輕翻，不要過度翻炒，以免炒爛。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：土豆孜然

答配菜譜：孜然與土豆的做法

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