香烤孜然土豆

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　月庭姐姐今天送我了一筺陝西富硒土豆，紅色的外衣，圓胖的身材超極可愛，水煮後很糯、味道真心和市場上賣的不一樣，那種香糯使我想起了小時候的味道，刷上油後大手筆撒上各種調料和孜然入烤箱烘烤，滿屋子的香味……秒吃時忽然看到鏡子裏的自己，是那樣的一幅吃相······俨然一個小時候糧食短缺時的小妞！

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 土豆12個; 鹽1勺; 水適量; 孜然粉1大勺; 辣椒粉1勺; 胡椒粉1小勺; 五香粉1小勺; 植物油3大勺

輔助料: 鹽1小勺

香烤孜然土豆的做法步驟

第一步：漂亮的紅皮富硒土豆；

第二步：土豆用刷子刷洗幹淨（我不舍得去皮哈！），去掉泥眼和有芽的部分；

第三步：燒一鍋水，快燒開時放入一勺鹽和土豆；

第四步：中小火煮至能用筷子一紮就透時關火；

第五步：撈出後瀝幹水份；

第六步：烤盤上刷上一厚厚的一層油，放入烤盤中，用叉子壓開；

第七步：再刷一層植物油（這一步也可以放入盆中加入適量的植物油，撒上各種調料拌勻再排入烤盤中烘烤）；

第八步：均勻地撒上少許的鹽、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉；

第九步：放入預熱230度烤箱中層，上下火烘烤23分鍾左右，程序結束後我又焖了幾分鍾；

第十步：成品圖

第十一步：趁熱吃皮是脆脆的哈！

第十二步：成品圖

香烤孜然土豆做法技巧/竅門/補充說明：

1）土豆在購買時盡量選擇紅皮的、個頭小的品種。
2）煮的時候已經放過鹽了，烘烤的時候請根據情況酌情添加鹽量以免過鹹。
3）各種調料應該根據個人的喜好酌情添加，我家人喜歡辣味多些，所以看親情況。
4）烘烤土豆時根據上色情況加蓋錫紙以免土豆上的調料烤糊。
5）烤箱的溫度根據自家烤箱的脾氣自行調節。

菜譜標簽：小吃烤箱菜

相關食材：土豆孜然

答配菜譜：孜然與土豆的做法

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