孜然小土豆

美食達人@魔女茹蕾

菜式簡介
　　孜然會讓土豆多了一點西域的情調，凡是加了孜然的菜都是特別的有滋有味的，在鍋裏把孜然炒的微幹一點，孜然的味道會更充足，這道菜跟羊肉串是一個風格的，但不是一個味道，依然是讓人百吃不厭！
　　我把操作步驟和各放入各作料的順序都拍的很詳細，大家在操作的時候一定要注意各作料放入的前後順序，不要亂放，也不要放顛倒了，不然風味會受影響，呵呵

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆適量

輔助料: 蔥絲適量; 姜絲適量

孜然小土豆的做法步驟

第一步：選新鮮的小土豆

第二步：放入蒸鍋大火燒開以後轉中小火蒸20分鍾

第三步：蒸熟以後的土豆剝皮備用

第四步：比較大的土豆可以切成塊

第五步：孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉、蔥切末、姜切末備用

第六步：炒鍋內擦幹，不能有水，也不能有油

第七步：開火把鍋溫熱，首先放入孜然粒

第八步：幹焙孜然粒，直到孜然味道充分散發出來

第九步：再放入土豆翻炒

第十步：放入辣椒粉、白胡椒粉、食鹽等，繼續翻炒

第十一步：發現鍋要幹的時候，放入少許植物油滑鍋

第十二步：放入少許生抽翻炒

第十三步：放入蔥末、姜末

第十四步：翻炒均勻，熄火收工

菜譜標簽：小吃

相關食材：土豆孜然

答配菜譜：孜然與土豆的做法

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