經典木瓜炖雪蛤
菜式簡介
木瓜炖雪蛤是一道經典滋補養顔炖品，對女性而言是年輕秘訣的必備品，不僅可以補充雌激素，對于改善女性內分泌，駐顔豐胸，滋陰養精都有很大的幫助。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 木瓜1個（大肚）
- 雪蛤250克
- 輔助料
- 紅棗片5克
- 冰糖5克
經典木瓜炖雪蛤的做法步驟
經典木瓜炖雪蛤做法技巧/竅門/補充說明：
1·選一款特級線油，足幹，泡發率高，無雜質，本身沒什麼腥味，既方便又健康。
2·想要保證雪蛤的泡發率，必須用純淨水，最好是12小時以上，不過也不宜太久，泡發太久雪蛤會不夠勁道影響口感；另外加入姜片和檸檬片也是絕佳的除腥方式，換1-2次水也是必須的。
3·加姜片，用沸水焯一下。不僅能夠基本去除腥味，還能保持爽滑的口感。
4·選擇肚大、不要過熟、有些青皮的木瓜，這樣的木瓜更加香甜，也不容易被蒸塌。
答配菜譜：雪蛤與木瓜的做法