燴飯

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　百度上也說這叫“懶人飯”以前是，現在旳燴飯可不是懶人飯了，食材豐富又營養，看著都有食欲。

第一步：准備鴨腿肉。

第二步：將鴨腿剁成小塊備用。

第三步：准備香菇。

第四步：將香菇用冷水泡發。

第五步：炒鍋中放姜絲小火爆香。

第六步：放入泡燈籠椒翻炒。

第七步：放入剁好的鴨塊加生抽翻炒。

第八步：加入泡發香菇的水，煮至鴨塊全熟入味。

第九步：竹筍切厚片。

第十步：加入香菇、竹筍、鹽、白糖、十三香、料酒翻炒。

第十一步：青椒切滾刀塊。

第十二步：放入青椒翻炒，最後勾芡，淋入麻油。

第十三步：鍋中加入清洗幹淨的米，加水煮飯。

第十四步：取一個小碗碗裝上米飯，然後倒扣在盤子裏。撒入黑芝麻裝飾。

第十五步：澆上煮好的菜肴，即可。

燴飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材可以根據自己喜好更換。
2、最後一定要適量勾芡，湯汁變濃在澆在飯上比較好吃。
3、泡香菇的水可以用來煮鴨腿，這樣香菇味更濃。

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