#信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷

美食達人@Ai美味之旅

菜式簡介
　　一直都鍾愛著南瓜！喜歡它的香甜，喜歡它的金黃色，國慶回老家，奶奶種了好多，豐收哦！今年是長條的，要出廈門時，女兒說要多多的，一下帶了三長條，所以得變著法吃，已經做了:南瓜窩頭，南瓜荷葉夾，紅棗蒸南瓜，南瓜餅，南瓜蛋糕，南瓜豬皮凍……第一次嘗試做面包，成品顔色太漂亮了！金黃金黃！

第一步：稱好面團材料：高筋面粉、鹽、細砂糖、酵母、南瓜泥、水，黃油。

第二步：除黃油外，其它面團材料加入面包機，按液體-固體-酵母順序加入，先用筷子攪拌絮狀。

第三步：放入面包機揉面功能20分鍾。

第四步：加入黃油繼續揉30分鍾。

第五步：揉好。

第六步：面包機上蓋上一層濕紗布，啓動酸奶功能發酵差不多一個小時。

第七步：一發發酵好的。

第八步：取出，手工揉，排氣。

第九步：分成等量8小份，滾圓，室溫醒發15分鍾。

第十步：取一份小面團按扁，擀成長條狀，底部一些小條，頭部加入適量肉松。

第十一步：從頭卷起，小條稍微分開蓋在卷起的面團上，注意收口處一定要捏緊，不然二發時會撐散。

第十二步：紅豆沙餡同樣做好。

第十三步：4個肉松和4個豆沙，都做好。

第十四步：放入烤箱二發後。

第十五步：刷蛋液。

第十六步：肉松撒白芝麻，紅豆沙撒黑芝麻。

第十七步：放入預熱好的烤箱中下層，轉180°烤20分鍾。

第十八步：出爐咯！

第十九步：取出放烤架上晾涼。

第二十步：女兒說要有眼睛有尾巴，所以白芝麻上頭部點了兩顆黑芝麻，是不是有點像毛毛蟲哈！

第二十一步：放保鮮袋，第二天早上起來，顔色更亮更好看了！

第二十二步：來一盤。

第二十三步：豆沙餡！

第二十四步：肉松餡！

#信任之美#南瓜肉松卷和南瓜豆沙卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·南瓜泥含水量不同，可適當增減。
2·一發時記得蓋濕布·
3·每家烤箱不一樣，根據自家調節溫度。

相關食材：肉松南瓜豆沙

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