＃信任之美＃韭菜木耳香菇肉餡餃子

美食達人@mkx可馨媽咪

菜式簡介
　　韭菜我的最愛

第一步：韭菜摘洗幹淨備用，香菇木耳切碎，肉餡裏剁點蔥姜放裏拌均勻

第二步：用溫水和成光滑的面團，蓋上醒半個小時

第三步：肉餡裏放入適量十三香，耗油，料酒，紅燒醬油，或者一點生抽一點老抽都行。老抽不要放多，顔色太深。不放顔色就太淺然後攪拌均勻。然後炒菜的勺子，放一勺油。把韭菜香菇木耳丁跟肉餡一起拌勻就好了

第四步：面醒好以後，拿出來揉一下，分成幾份，。取其中一塊搓成長條，用刀切成大小相同的小塊，用手按壓一下然後用擀面杖擀成餃子皮

第五步：把餡料放到餃子皮上

第六步：中間用手捏一下，然後從後面捏一下，從後面趕著往前捏起來就行。捏到口，重複用手在捏一遍以防開口依次包完就可以了

第七步：鍋裏燒一鍋開水。水開了把餃子下裏，用勺子從鍋底輕輕推動攪拌一下餃子。以防粘連，因爲有肉餡所以不好熟等再次水開用半碗涼水倒鍋裏打一下，水開了在倒半碗涼水，依次連續打三次水就熟了，

第八步：喜歡吃蒜的可以切成蒜丁或者砸成蒜泥放醋裏蘸餃子吃就好了

第九步：香噴噴

第十步：哈哈??

＃信任之美＃韭菜木耳香菇肉餡餃子做法技巧/竅門/補充說明：

可以放點雞精味精，如果裏面放蝦仁的話就不用放了，如果吃素的就把肉餡換成雞蛋，料酒跟老抽就不要放了

菜譜標簽：家常菜主食

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