【飛禽走獸】玉米筍豉油雞腿

美食達人@飒影舞漫

菜式簡介
　　玉米筍形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。
　　這款菜采用了豉油雞的方法去製作，有著濃郁的醬香，加上爽口玉米筍，味美而營養。

第一步：所有材料准備好。

第二步：雞腿去骨，厚肉的地方用刀稍切，灑入胡椒粉去冰味。

第三步：熱鍋下油，放入雞腿肉，兩面煎至變色後加入少許白酒。

第四步：加入醬油和姜絲，調小火慢焖。

第五步：加入少許水，加蓋焖約4分鍾。

第六步：當鍋中醬汁變得濃淍時熄火將雞腿肉與醬汁分別裝出。

第七步：玉米筍切成厚片。

第八步：燒一鍋沸水，將玉米筍焯水1分鍾，撈起鋪上碟

第九步：最後將雞腿肉切片鋪于玉米筍面，並淋上醬汁即可。

相關食材：雞腿筍玉米

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