羊肉丸子粉絲湯

美食達人@祖小哥的媳婦

羊肉丸子粉絲湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝氽; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羊肉500克; 粉絲一小捆

輔助料: 澱粉50克; 蔥少量; 花椒少量; 醬油少量; 雞蛋一個; 姜少量; 老抽少量; 鹽少量

羊肉丸子粉絲湯的做法步驟

第一步：（第一次發表菜譜，忘了拍照片了）絞好的羊肉餡，加入料酒花椒水，姜水，蔥末，鹽，醬肉，老抽澱粉，一個雞蛋攪勻上勁，讓丸子有彈性

第二步：鍋裏燒水，水熱下丸子，不要開了再下，不然丸子皮熟了，丸子心還生，煮時間長丸子容易老，

第三步：丸子都下鍋後，靜置開鍋，撇出浮末，加入粉絲，湯裏不要加醬油，形象口感，准備出鍋前加入香菜，白胡椒粉，大功告成

菜譜標簽：湯類

相關食材：羊肉肉丸粉絲

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