玉米排骨湯

美食達人@蘇一束

菜式簡介
　　我們家是沒有嘗試過玉米排骨湯的，念大學後寢室的福建室友教我做的，打電話給外婆時她還說玉米甜甜的怎麼和排骨炖湯，寒假回家趕緊做這道菜給家裏人嘗嘗。
　　冬天喝熱湯最舒服了，過年吃多了油膩的菜，清淡的玉米排骨湯可以解油膩哦。

第一步：排骨切成小段洗淨，玉米切成段子，胡蘿蔔切成片
蔥白幾段，老姜一塊拍扁，花椒5粒，草果1個，八角1小塊（1、2個角就行了）

第二步：排骨冷水下鍋焯一下，去掉血沫，撈出來放在盤子裏備用。
准備一鍋水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒進鍋裏，加上剛剛准備好的老姜、花椒、草果、八角、還有蔥白，大火半小時，讓湯沸騰。
注意：中途加水會使湯不濃郁哦

第三步：大火半小時後，轉中火，再繼續炖半小時。
湯的香味已經可以聞得到了。

第四步：非常簡單，轉小火再半小時，讓肉的香味鑽入玉米裏面，玉米和胡蘿蔔的清香也蔓延到肉裏。
喜歡煲湯的同學可以延長這個過程，煲的時間越長湯越香。
關火前放上鹽哦。
但是妹妹要趕去學校上課了，所以大概半小時多我就關火了。

第五步：盛到碗裏，開始吃。
評價還不錯。
要繼續努力，嘻嘻

相關食材：排骨玉米

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