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煎糖糍粑

美食達人@窦哥_uAmqho
煎糖糍粑封面圖

菜式簡介
  煎糖糍粑是小時候的一個美好的回憶,因每逢過年時,家家戶戶都會用糯米打糍粑,七八十年代,當時的零食,對我們是來說都是奢侈品。所以那時就很期待過年,這樣就可以吃到,平時難得吃到的煎糖糍粑了,特別是,糍粑的糯,甜,外焦裏糯,這些都對我有很大的誘惑力。當然,糍粑的做法也很多,什麼煎,煮,炸都可以的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
糍粑350克
白沙糖20克
輔助料
食用油20克

煎糖糍粑的做法步驟

  • 第一步:准備白沙糖,糍粑,食用油。食用油我是提前倒入碗內,食用油的量;20g
  • 第二步:把糍粑在案板上切成寬三厘米,長五厘米的條狀。
  • 第三步:鍋洗淨抹幹水分,把之前准備好的食用油倒入鍋內
  • 第四步:然後把切好的糍粑擺進鍋內,開小火慢煎
  • 第五步:煎的過程中,用鍋鏟把粘連在一起的糍粑分離開
  • 第六步:糍粑貼鍋的一面煎的焦黃時,用鍋鏟翻面,繼續煎製另一面至焦黃
  • 第七步:糍粑兩面都煎的焦黃時,出鍋裝盤,最後撒上白沙糖,這道~甜,外焦裏糯的糖糍粑就做好了
  • 第八步:再來一張用筷子把糍粑分離開的圖片,怎麼樣?誘惑到你了嗎?快去試做吧,很簡單的一道甜品
  • 第九步:成品圖
  • 煎糖糍粑做法技巧/竅門/補充說明:

    煎糍粑時的火候,一定是小火慢煎。火大的結果就是;糍粑表皮煎糊,而內側則還是生的。

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