太極紫薯米飯

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　#信任之美# 素有“貢米”之稱的五常大米朋友們都說很好吃，今天中午迫不及待的也蒸了這個米，從淘洗到倒入電飯煲一直都有聞到米粒的清香，蒸的過程中屋裏彌漫著大米特有的香味！蒸好後開蓋子的一瞬間米飯的醇香撲鼻而來，香味更加的濃郁！盛上一碗米粒顆顆潔白，很有光澤感，吃上一口綿軟又很Q很有嚼勁，醇厚綿長，唇齒留香。這麼好的米忍不住又用紫薯泥做了個太極的造型，無論怎麼搭配都是極好的美味！現在市面上很難買到真正的五常大米，很多都是以次充好，進入美食天下“信任集市”購買絕對值得信賴！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五常大米200克; 清水適量

輔助料: 紫薯泥30克

太極紫薯米飯的做法步驟

第一步：電飯煲裏倒入大米。

第二步：淘洗一遍後加入清水，水量比平時稍微少一點就好。

第三步：放入電飯煲裏啓動按鈕。

第四步：這個時候把紫薯清洗幹淨入蒸鍋蒸熟，去皮，用小勺子壓成泥備用。

第五步：蒸好的米飯，米香濃郁。

第六步：顆顆潔白有光澤。

第七步：取適量米飯加入紫薯泥。

第八步：攪拌均勻。

第九步：准備一個不鏽鋼太極模具。

第十步：案板上鋪上保鮮膜防粘，把紫薯米飯和原色米飯填入模具中，蓋上保鮮膜壓平整。

第十一步：輕壓周邊，脫模到盤中。

第十二步：小量勺裏鋪上保鮮膜，填入米飯壓實。

第十三步：拉出保鮮膜很輕松就刻出了小小的圓飯團，同樣方法刻出原色飯團。

第十四步：把紫色和原色飯團放入對應的太極米飯上即可。

第十五步：成品圖。

第十六步：綿軟很Q有嚼勁！

第十七步：米香濃郁！

第十八步：唇齒留香！

第十九步：造型別致，顔色漂亮！

太極紫薯米飯做法技巧/竅門/補充說明：

蒸米飯時加入的水量要比平時稍微的少一點點，口感會更好。使用的是不鏽鋼太極模具，製作造型時手指可沾少許水防粘。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：紫薯米飯

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