【湖北】紅豆酒釀南瓜小湯圓

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菜式簡介
　　南瓜小湯圓表面爽滑，細膩勁道，紅豆的溫暖醇厚，酒釀的氤氲微醉，在冬日裏來一碗熱氣騰騰的它，不僅暖胃更暖心，喝得每一口都是甜甜的。。。

第一步：紅豆提前用水泡上一個晚上；

第二步：泡好的紅豆放入電壓力鍋中，再放入適量的水；

第三步：按下壓力鍋炖煮豆類的功能健，時間到，紅豆湯就完成了；

第四步：南瓜切成小火後加入少許水，將其蒸熟；

第五步：煮熟的南瓜趁熱碾成泥，拌入同分量的糯米粉；

第六步：和成面團；

第七步：燒少許水，將南瓜面團捏成小球放入；

第八步：南瓜小湯圓飄起來的時候倒入紅豆湯；

第九步：南瓜小湯圓飄起來的時候倒入紅豆湯；

第十步：煮開後加入適量的水澱粉勾芡收濃稠；

第十一步：盛入小碗中。

【湖北】紅豆酒釀南瓜小湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

1 紅豆一定要提前浸泡，放入高壓鍋中壓熟； 2·南瓜蒸熟後碾成泥混入糯米粉，再捏成小湯圓放入煮到飄起來； 3· 倒入紅豆和米酒，煮開後加入水澱粉收濃稠； 4· 加入糖或者蜂蜜即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：南瓜紅豆

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