【東北】五花肉酸菜血腸

美食達人@冬至2467

菜式簡介
　　【五花肉酸菜血腸】最能代表東北味道菜肴之一，酸菜要用東北長白菜靠自然發酵變酸漬成，色澤微黃透亮兒；白肉是帶皮的大片兒五花肉；新鮮的血腸這三味共入一鍋咕嘟咕嘟的炖出來，豬肉中的肥油已經被酸菜拿淨。吃起來酸菜開胃，五花肉肥而不膩，血腸鮮嫩，非常的美味

第一步：食材備齊，酸菜切絲

第二步：鍋加水，冷水下入五花肉，水開後打去血沫，將五花肉洗淨

第三步：鍋內重新加水，下入五花肉，蔥姜蒜，花椒大料，料酒，大火燒開轉小火煮30分鍾

第四步：到時間後，將五花肉撈出切成片

第五步：將酸菜下入肉湯內

第六步：在下入五花肉片，鹽，炖20分鍾

第七步：期間，將血腸切片

第八步：將血腸放入鍋內，開鍋後，關火盛出即可，吃時配些蒜泥

【東北】五花肉酸菜血腸做法技巧/竅門/補充說明：

血腸是熟的，熱一下即可，煮製時間不要過長

菜譜標簽：熱菜東北菜

相關食材：五花肉血血腸酸菜

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