【梅州】客家釀豆泡

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菜式簡介
　　作爲一道客家菜，釀菜在客家餐桌上很常見的一道菜，釀菜品種大概都有：釀豆腐，釀豆泡，釀苦瓜，釀茄子，釀香菇，釀春卷，釀節瓜，釀蛋角。。。。。作爲傳統節假日，餐桌上的這道釀菜更是必不可少的菜肴之選。

第一步：准備餡料。

第二步：調好的餡料放置一邊冷藏一會。

第三步：豆泡沖洗一下對半切開。

第四步：把調好的豬肉魚糜餡兒用勺子填滿切開的豆泡裏，壓緊壓平。

第五步：釀好的豆泡。

第六步：不粘鍋燒熱，把豆泡露餡兒的一面放在不粘鍋裏小火煎至金黃色。

第七步：待肉餡兒面煎至金黃，翻面稍煎一下即可。

第八步：多出來的餡兒料還可以釀些辣椒。

【梅州】客家釀豆泡做法技巧/竅門/補充說明：

釀好的豆泡可即食，或者放冰箱冷藏，做菜時可取出調個醬料熱一下撒點蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆泡

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