鮮肉馬蹄釀豆泡
美食達人@肥肥美食
菜式簡介
釀豆泡隨每個人喜愛來放多少肉，放多少素做出來的口味也各不相同。今天做的是肉裏面添加了馬蹄，不會有肉太多吃膩的感覺，馬蹄的爽口拌著鮮肉，又香又有口感。希望大家喜歡??
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮肉200克
- 馬蹄300克
- 油豆泡18個
- 輔助料
- 蚝油一匙
- 醬油適量
- 鹽適量
- 生粉2勺
鮮肉馬蹄釀豆泡的做法步驟
第一步：食材准備好。第二步：將豬肉剁末後放入適量的鹽、醬油和生粉腌製片刻。（剁成有起膠感才嫩）第三步：將馬蹄去皮切小粒。第四步：將剁好的肉放入馬蹄中。第五步：繼續剁均勻，然後再放入少許鹽和生粉。（可以加入蔥花）第六步：將肉餡拌勻即可。第七步：豆泡凊洗淨後，用筷子或手指在豆泡中間弄個洞，然後用手指將肉餡放入豆泡裏。第八步：釀好的豆泡。第九步：不粘鍋裏倒入適量的油燒熱後，將豆泡一個個肉那邊向下放入鍋中煎。第十步：將肉那面煎至金黃色。第十一步：然後灑入少量清水，蓋上蓋子中火焖煮。（時間6分鍾左右）第十二步：碗中放入蚝油、生抽和生粉加入清水勾芡水。第十三步：將芡水均勻的倒入豆泡上。第十四步：將芡慢火煮至入味即可。（大約兩分鍾）盛出擺上盤中，將芡淋入豆泡中。第十五步：成品。爽口美味！
鮮肉馬蹄釀豆泡做法技巧/竅門/補充說明：量按比例調整。
不一樣的釀豆泡哦！
