宮保豆泡

美食達人@xianxiantutu

第一步：准備好食材,偷了個小懶沒有買豆腐煎炸,而是直接買的豆腐泡,豆泡切開以便更加入味·

第二步：·黃瓜洗淨切小塊,花生米炒好備用(炒花生米的步驟可在我的菜譜中搜一下)·

第三步：花椒粒泡到水中,水色變黃後將花椒粒撈出·

第四步：花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,兩勺糖,兩勺醋,半勺醬油,兩勺澱粉,攪勻,糖醋和鹹淡的味道可以嘗一下,再補加至合適自己的口味·注意不要將調汁調的太鹹,因爲後續炒的時候郫縣豆瓣醬本身就有鹹度·

第五步：鍋內放少量油,油熱放入2-3勺郫縣豆瓣醬(喜辣就多放一些,),中小火炒出紅油·

第六步：倒入黃瓜快和花生米,煸炒·

第七步：倒入豆泡,翻炒入味·

第八步：淋入調好的調汁,翻炒均勻,大火收汁,口味重的可以稍加鹽·

第九步：盛出裝盤·

相關食材：豆泡

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