【哈爾濱】金牌鹵四寶

菜式簡介
　　二十世紀初，中東鐵路建成後，隨著民族工商業的繁榮與外來文化的滲透，哈爾濱出現了一批受西方建築文化影響的新建築——“中華巴洛克”建築，哈爾濱人用自己的聰明才智，把“巴洛克”建築流派的風格融彙在民族傳統之中，創造了極具價值、獨具特色的中西合壁建築——“中華巴洛克”。老道外中華巴洛克的發展不僅留下了古老的建築群，同時留下了它獨具特色的美食。“金牌鹵四寶”是百年慶新老菜館的招牌菜，也是老道外中華巴洛克推介年夜飯菜譜之一，主要以鹵牛肉、秘製鹵蛋、香菇和油菜爲主，味道獨特，香飄四溢，色彩明麗，營養均衡。年夜飯的餐桌上，來一盤鹵四寶，葷素搭配，香而不膩，色彩誘人。