【東北】海參炒雞蛋香腸

菜式簡介
　　海參營養豐富,冬季進補更是好。用泡發好的海參炒雞蛋香腸，又好吃又富營養。
　　功效作用
　　海參，別名刺參，廣布于世界各海洋中。海參中富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分，其中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢複大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。1·防治血管疾病海參中不含膽固醇，但含有豐富的優質蛋白質和無機鹽，有助于調節人體脂質代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發生。2·促進胎兒發育海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發育，所以備孕期的女性和已經懷孕的女性適量多吃海參，可以爲孕期和哺乳期儲備足夠多的優質蛋白，衆多活性物質和微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要。3·提高免疫力海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱爲人體的“生長素”和“腦靈素”，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢複大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。4·增強骨骼經常食用海參可以預防兒童的佝偻病、成人的骨質疏松症和骨質增生症。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、矽等。