【北京】海蜇頭拌黃瓜

菜式簡介
　　黃瓜是咱常見的瓜果類蔬菜，有清熱、清腸的效果。海蜇頭是海蜇的頭部，與身體一樣，富含蛋白質、鈣、碘等多種維生素。
　　海蜇具有清熱解素、止咳化痰、降壓消腫的功效。因此冬季幹燥易患感冒、痰多咳嗽的時候，不妨多吃點海蜇拌黃瓜絲或者黃瓜片。或者就把它直接當成一道爽口小菜，防患然于未然。
　　清清爽爽的一道小菜，吃起來爽脆脆，慢慢品味，更能體會其中脆嫩的口感所帶來的樂趣。
　　加一點醋更開胃，再倒點橄榄油，可以有軟化血管的功效。所以看似簡單的小菜，其實在搭配上也是有意義的。