黃瓜木耳拌海蜇

美食達人@elmonte

第一步：鹽漬海蜇用水泡去鹽份，換水4-5遍。

第二步：胡蘿蔔切小條。

第三步：小黃瓜切條。

第四步：放1茶匙鹽拌勻，腌30分鍾，殺殺水份。

第五步：過一遍純淨水，擠幹水份備用。

第六步：燒一鍋開火，把胡蘿蔔燙約2分鍾。

第七步：木耳燙約5分鍾。（木耳預先泡發，忘記拍照了。）

第八步：關火，等鍋裏的小稍降溫，約攝氏80-90度時，把海蟄快速氽燙5秒。重複一遍是5秒！！！千萬不要燙過頭了，否則吃橡皮筋了哈。

第九步：放涼水泡一下，保持脆度。

第十步：把木耳，胡蘿蔔，黃瓜和海蜇放在大碗中。

第十一步：蒜剁末。

第十二步：熱油鍋，把蒜爆香。（我家不習慣生蒜。）

第十三步：放生抽，陳醋和糖煮開，關火。（醬汁根據自家的味道調。）

第十四步：放入蔥花拌勻。

第十五步：把醬汁倒入大碗裏拌勻。

第十六步：放冰箱30分鍾以上即可開吃了。

第十七步：爽脆開胃。

相關食材：海蜇黃瓜木耳

相關菜譜：: 木耳拌黃瓜的做法; 辣炒木耳黃瓜的做法[圖解]; 香醋木耳蜇頭 ☆唬很大海蜇皮4的做法; 黃瓜木耳肉片的做法; 黃瓜木耳拌粉絲的做法; 木耳炒黃瓜的做法; 黃瓜拌木耳的做法; 涼拌木耳黃瓜的做法[圖解]; 黃瓜木耳海米水餃的做法; 海蜇頭拌黃瓜的做法; 蘿蔔黃瓜拌海蜇的做法; 木耳菜黃瓜湯的做法