[夏日小涼菜]－－蒜蓉黑豆芽

美食達人@陽陽燦爛

[夏日小涼菜]－－蒜蓉黑豆芽封面圖

菜式簡介
　　燦爛這幾天上的菜菜跟大蒜耗上了沒轍，這大熱天，吃些蒜拌菜菜就是開胃哈！今天拌的黑豆芽，之前燦爛一直以爲是那種綠豆生的芽，後來問過賣菜的，才知道是黑豆的芽~

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 黑豆芽適量

輔助料: 鹽適量; 白醋適量; 香油適量

[夏日小涼菜]－－蒜蓉黑豆芽的做法步驟

第一步：黑豆芽洗淨。

第二步：鍋內入水。

第三步：放入黑豆芽焯燙，加少許鹽，保持豆芽嫩綠。

第四步：撈出豆芽過冷水。

第五步：控幹水分。

第六步：大蒜去皮洗下。

第七步：大蒜剁成蓉。

第八步：蒜蓉中調入鹽、白醋、香油拌勻。

第九步：將碗汁調入豆牙中拌勻。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豆芽黑豆芽黑豆

答配菜譜：黑豆與豆芽的做法

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