雞絲炒黑豆芽

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　自己發了黑豆豆芽，很嫩的，關鍵是自己發的放心啊。而且不知道是不是因爲是自己的勞動成果，吃起來也感覺特別的香。用豆芽配雞肉炒了個小菜，覺得很好吃哦。

第一步：自己用黑豆泡的豆芽，很不錯吧。邊上是淘洗出來的黑色的豆皮。今天就用它來炒菜啦

第二步：雞胸肉切絲，青椒切絲，

第三步：絲中放入胡椒粉、鹽、黃酒、和幹澱粉，

第四步：抓拌均勻後再放少許的油，這樣炒的時候肉絲不會扒鍋。

第五步：鍋中放油，把雞肉絲放入煸炒至變色盛出，

第六步：放少許的油炒香姜末和辣椒，

第七步：入豆芽翻炒均勻後蓋蓋焖1分鍾

第八步：放入青椒，炒好的肉絲放入

第九步：最後再放適量的鹽，

第十步：翻炒均勻即可出鍋。

雞絲炒黑豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹽要最後放，否則豆芽過早遇到鹽會殺水，炒出來的豆芽會很細而且口感也變柴啦。2、雞絲盡量切的細一些，我切的就粗了，不夠好看。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豆芽黑豆芽黑豆

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