【炝拌黑豆芽】

菜式簡介
　　現如今，“天然”、“健康”類食物非常流行，豆芽就是其中之一。豆芽營養豐富，在發芽過程中，維生素C含量增加很多，而且部分蛋白質也分解爲各種人體所需的氨基酸，除能滿足人體對維生素的需要外，還有降低血中膽固醇的作用，更有利于人體吸收，營養更勝一籌。而從黑豆衍生出來的黑豆芽，其營養價值遠遠高于黃豆芽和綠豆芽，常食黑豆芽，能降血脂、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，由于黑豆芽的纖維柔軟，還有助于消化吸收。