黑豆芽炒牛肉

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　從來沒吃過黑豆芽，那天陪媽媽去農貿市場，突然發現原來還有黑豆芽！以前只見有綠豆芽以及黃豆芽從來沒聽說過有黑豆芽呢，很好奇于是買了一斤。
　　以前極少吃牛肉，反而是在國外的時候牛肉經常出現在餐桌上。那天去超市看到牛肉似乎挺新鮮就買了一點回來，用來搭配這黑豆芽。

第一步：先把黑豆芽的根摘掉洗幹淨。

第二步：牛肉切薄片用生粉、生抽、胡椒粉、蚝油腌製備用。

第三步：燒熱鍋倒入橄榄油，放入腌好的牛肉。

第四步：炒至變色盛起。

第五步：再倒少許橄榄油鍋裏，把大蔥以及姜片放入炒出香味。

第六步：放入黑豆芽大火翻炒。

第七步：炒均勻後調入少許鹽、糖以及胡椒粉。

第八步：將炒過的牛肉重新倒入。

第九步：略炒片刻，勾生粉芡熄火上碟。

黑豆芽炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

豆芽一定要炒熟透。

相關食材：牛肉豆芽黑豆芽黑豆

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