幹煸黑豆芽

菜式簡介
　　幹煸豆芽是很地道的家常菜，簡單易于操作。豆芽可以是黃豆芽或黑豆芽，因綠豆芽水分過大，不易于煸炒不推薦幹煸綠豆芽。
　　煸炒又稱幹煸或幹炒，平常時侯大多叫做幹煸。它是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原料幹香滋潤而成菜的烹調方法。