豬肉皮炒黑豆芽和黃豆芽

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豬肉皮炒黑豆芽和黃豆芽封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉皮適量; 黑豆適量; 黃豆適量

輔助料: 老抽適量; 花椒面適量; 食用油適量; 食鹽適量; 姜適量; 蔥適量; 蒜適量; 味精適量

豬肉皮炒黑豆芽和黃豆芽的做法步驟

第一步：頭一天把黑豆和黃豆，用溫水淘洗淨，再泡發。（我最後一遍淘洗豆子是用開水，因爲我不喜歡吃豆子長出的豆芽，這樣豆子就長不出豆芽了。）

第二步：肉皮去除雜質和豬毛，用高壓鍋把肉皮煮爛，蔥姜蒜切末兒，肉皮稍稍剃去肉皮表面的肥膘，別剃太淨，要不肉皮不好吃了。

第三步：鍋內放食用油，油熱了放入姜末兒和蒜末兒炒香，再放入黑豆芽和黃豆芽翻炒至五分熟，放入肉皮、老抽，花椒面翻炒，倒入少許煮肉皮的湯翻炒至熟，放入味精攪拌均勻，再撒些蔥末兒盛盤即可。

第四步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：豬肉豆芽黑豆芽黃豆芽黑豆黃豆

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