意大利面版扁豆焖面

美食達人@莉貓兒

菜式簡介
　　家裏的米快吃完了，挂面也早吃完了，都得等到周末去中超解決。
　　湊合著吃意大利面吧，不想吃以前的蒜油炒面，也不想吃西紅柿醬炒面，意大利面不容易粘鍋，想著能不能做成國內的焖面呢，網上一搜，還真有這麼做的，見原文鏈接。
　　參考著原文，雖然有所不同，不過總的做出來還是非常成功的，老公吃到最後都跟我搶著吃了，他老人家可是很少能看得上偶做的飯的，功夫不負有心人啊！哼~
　　嘗試成功的東西，就想記下來，方便自己以後繼續參考

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 意大利面適量; 扁豆適量

輔助料: 香腸適量; 熏肉丁兒適量; 蔥適量; 蒜適量; 花椒適量; 水適量

調味料: 醬油適量; 蚝油適量; 料酒適量; 麻油適量; 香醋適量; 胡椒粉適量; 五香粉適量; 鹽適量; 糖適量

意大利面版扁豆焖面的做法步驟

第一步：燒開水，煮面，比說明書要求的少煮一兩分鍾，說明書要求8-9分鍾，我煮了7分鍾。

第二步：煮面的過程中，扁豆洗淨切或者掰小塊兒；熏肉切條兒；香腸切片兒；蔥蒜切碎；然後准備焖汁兒（加入焖汁配料，我准備了一碗）。

第三步：撈面裝盤待用，准備炒鍋，加油，爆香蔥蒜花椒，放入熏肉丁兒，小火逼油，放入香腸，然後放入扁豆炒勻，爲了確保扁豆熟了，可以多炒會兒。

第四步：將面鋪到菜上，澆入大半碗焖汁蓋鍋小火焖，等焖得差不多了，再沿鍋邊倒入另外小半碗焖汁，邊加熱邊拌勻，就可以出鍋了。

菜譜標簽：面條

相關食材：扁豆意大利面

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