白切雞

美食達人@家有桐寶

白切雞封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 三黃雞半只

輔助料: 生姜3片; 冰水1盆; 麻油適量; 生抽適量; 鹽焗雞粉適量; 芝麻醬適量

白切雞的做法步驟

第一步：將雞洗淨加3片姜和冷水一起放入鍋裏煮。

第二步：煮沸後翻面繼續煮8分鍾後關火,再蓋10分鍾。

第三步：10分鍾後取出馬上放到冰水裏浸泡20分鍾。

第四步：等涼透後即可取出。

第五步：斬件裝盤，調入麻油,生抽,鹽焗雞粉,芝麻醬淋上即可。

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