家庭版白切雞
菜式簡介
廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切，挺簡單的，但是味道卻不減，我也慢慢喜歡上了這個這種烹饪方法做的雞肉~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞半只
- 輔助料
- 姜片適量
- 蒜米適量
- 醬油適量
- 香油適量
- 蚝油適量
家庭版白切雞的做法步驟
第一步：雞半只清洗幹淨備用。
第二步：鍋內放入水，把雞放進去，水是涼的時候就放雞下去。
第三步：放幾片姜片進去。
第四步：大火煮開後改成中火慢慢煮。
第五步：用筷子插入雞腿部位，看有沒有血水出，沒有血水了就是熟了。
第六步：把煮熟的雞撈出瀝幹水，斬成大小合適的塊。
第七步：調蘸汁，先放入一點蒜米。
第八步：倒入醬油。
第九步：倒點香油提味。
家庭版白切雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·煮雞的時候要是涼水的時候就把雞放進去煮。
2·最好是整只雞，半只的感覺沒整只的口感好。如果家裏人少吃不了一只，我們還是做的半只。
3·煮雞肉是要用中火，不能開大火，不然雞肉會發死。
4·最後就是蘸汁了，我感覺放點辣椒油的也好吃，但是男草莓喜歡吃這種的。