家庭自製手抓餅
菜式簡介
自己在家做的手抓餅也相當好吃，如果不擔心膨松劑的危害，放點泡打粉會更軟，我這次沒放。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉250克
- 輔助料
- 雞蛋三個
- 培根三片
- 火腿腸一根
- 甜辣醬適量
- 生菜六片
- 調味料
- 鹽一茶匙
- 胡椒粉一茶匙
家庭自製手抓餅的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：面粉放在盆裏，一點點加入開水，並用筷子攪拌成絮。揉成光滑的面團後靜置20分鍾備用。
第三步：分割成團，揉圓用保鮮膜蓋上。
第四步：取出一份，擀開成薄片。刷上一層食用油。
第五步：如圖折疊起來，用手拍平，從一頭卷起。
第六步：收口在底下如圖。用保鮮膜蓋上醒10分鍾。
第七步：培根，火腿放在最邊上。取一團擀開，用平底鍋或者電餅铛烙透明，鏟在一邊（忘記拍了）。打一個雞蛋在中間。
第八步：蓋上餅。稍等片刻雞蛋凝固就可以翻動。
第九步：把餅反過來，撒點鹽和胡椒粉，擠甜辣醬，鋪上培根，生菜火腿。
第十步：用鏟子卷起定型即可。
家庭自製手抓餅做法技巧/竅門/補充說明：
1，不煎時間長就是軟軟的，煎久一點就脆，看自己喜好。
2， 如果要加泡打粉，就在步驟2,3，之間，也就是面團揉好，把泡打粉撒在案板上，一點點揉均勻。不可以加在面粉裏，那樣開水燙了可能會不好。（只是個人推斷）。
3，面團可以一次做多一點，冷藏可以保存三天，冷凍可以保存一周左右。
4，也可以加肉松，午餐肉，裏脊什麼的
5， 甜辣醬,可以換成番茄醬，沙拉醬甚至豆瓣醬。