百香果磅蛋糕

美食達人@低調藍莓

菜式簡介
　　我一直不喜歡做磅蛋糕，因爲它油重，甜度又高，我想加入百香果會不會減少一些油膩？抱著試試的態度做了這款蛋糕，嘗過之後讓我重新認識了它，不但沒有了油膩感，還增加了百香果的酸甜味，喜歡。

第一步：准備好食材，黃油室溫軟化直接加到糖粉裏，百香果去皮取果肉，過濾出20ml果汁備用，低粉加泡打粉混合；

第二步：黃油室溫軟化加入糖粉，打至黃油發白；

第三步：加入玉米油繼續攪打至順滑；

第四步：融合的狀態；

第五步：加入一個雞蛋攪拌均勻，再加下一個雞蛋繼續攪拌均勻；

第六步：光滑的蛋糊，預熱烤箱165度；

第七步：篩入低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻；

第八步：加入百香果肉翻拌均勻；

第九步：倒入模具輕震二下，送入預熱好的烤箱165度，上下火中層烤50分鍾；

第十步：烤好後有自然裂痕，刷一層百香果汁，馥郁芳香！

第十一步：成品圖，加了百香果顔色更加豔麗，口感酸甜！

第十二步：有沒有想試試的欲望？

百香果磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、此配方參考了廚友的方子，做了改動，原方是85克黃油，我用了50克，加了35克玉米油，口感也是棒棒哒。糖的用量也減少了20克，甜度剛剛好。
2、烤箱的溫度根據自家烤箱的實際情況調整。
3、對于初學者來說，如果蛋淸打發有難度可以試試做這款蛋糕。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：百香果

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