FLUFF棉花糖手指軟餅

美食達人@Angelasong123

菜式簡介
　　這款手指軟餅是小朋友們一直喜歡的。內在軟軟的蛋奶香味，我自己也是無法拒絕的，經常回頭吃幾塊。
　　這款餅幹食材製作都是非常簡單的！

第一步：准備好以下所有的材料，低筋面粉建議過篩三遍備用

第二步：首先將蛋清和蛋黃分離幹淨。小提示（裝蛋清的打蛋盆須無水，無油）

第三步：棉花糖用刮刀旋轉拉出來倒入蛋清中常溫待用。要常溫哦不要怕蛋清常溫不好打發因爲有fluff呢

第四步：蛋黃加糖粉

第五步：接以上用電動打蛋機打至膨脹發白即可

第六步：如圖蛋糊就打好了備用

第七步：接步驟3打發加了fluff棉花糖的蛋清，打蛋機要保持低速慢慢打至均勻細膩即可

第八步：再加入幾滴紅色的色素。不喜歡的朋友也可不加

第九步：繼續打發至硬性發泡狀態：如圖，提起打蛋器有挺拔的小尖尖即可

第十步：以上打好的蛋白霜再與步驟6蛋黃糊快速翻拌混合均勻即可

第十一步：再倒入過篩的低筋面粉，利用刮刀從底部翻拌混合均勻，切忌不可畫圈攪拌哦！蛋白霜被長時間畫圈攪拌是會消泡地

第十二步：裝入裱花袋，小編我用的大號圓形裱花嘴……沒有裱花嘴的朋友直接把裱花袋剪個直徑1厘米圓口也可以

第十三步：每條長度爲7厘米左右

第十四步：提前預熱烤箱180度5分鍾，烤盤中層再160度18分鍾

第十五步：我喜歡淺淺的顔色。這款軟餅有點像馬卡龍的綿軟口感，適合沒牙的老人和小朋友吃。喜歡脆一點的就多烤5到8分鍾

FLUFF棉花糖手指軟餅做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
烤箱溫度不同哦，以上溫度僅供參考。
作者：凡心

菜譜標簽：零食

相關食材：棉花糖

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