蔓越莓花生牛軋糖-棉花糖版
菜式簡介
今年做了好幾種口味的牛軋糖，這款是在原味的基礎上加了點兒蔓越莓，吃的時候稍有些蔓越莓的酸甜，是我比較喜歡的口味~
材料：
花生180g，蔓越莓60g，棉花糖240g，奶粉160g，黃油45g
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 花生180克
- 蔓越莓60克
- 棉花糖240克
- 奶粉160克
- 輔助料
- 黃油45克
蔓越莓花生牛軋糖-棉花糖版的做法步驟
第一步：將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鍾
第二步：出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用
第三步：稱取分量所需的花生和蔓越莓，混合均勻，備用
第四步：將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用
第五步：將所需黃油倒入不粘鍋中
第六步：小火加熱至黃油融化
第七步：倒入棉花糖，繼續用小火加熱，邊加熱邊攪拌
第八步：直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火
第九步：倒入奶粉
第十步：快速攪拌均勻
第十一步：倒入混合好的花生和蔓越莓
第十二步：攪拌混合至大致均勻
第十三步：將糖坯倒至矽膠墊上，充分揉勻
第十四步：然後裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整
第十五步：放至成型後倒出
第十六步：切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙保存
蔓越莓花生牛軋糖-棉花糖版做法技巧/竅門/補充說明：
1· 棉花糖我用的是“落基山”這個牌子，非常好用；用之前先對半剪開，這樣更容易和黃油融合到一起；
2· 加入花生和蔓越莓拌勻之後又揉一會兒，是爲了讓它們粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；