蒜苗炒豆幹

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菜式簡介
　　蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝髒，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

第一步：准備材料

第二步：豆幹切條，蒜苗切段。如果蒜苗比較粗可以用刀拍幾下再切段，這樣炒起來比較容易入味。

第三步：熱鍋涼油，加入豆幹煸炒幾下。

第四步：先把蒜苗的葉留著其他的部分加入鍋裏，翻炒。

第五步：再加入蒜苗葉、按個人口味加入1湯匙味極鮮、1湯匙蚝油，炒均勻。

第六步：操作技巧就是大火快炒，可以出鍋了。

第七步：上桌了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蒜苗豆幹

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