蒜苗炒豆幹

菜式簡介
　　豆幹中含有豐富的蛋白質，含有與人體需要非常接近比例的8種氨基酸。豆幹中還含有卵磷脂和多種礦物質，但是脂肪很少，是一種健康的綠色食品。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，對人體很有益。蒜苗和豆幹一起炒，通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，是春天值得推薦的菜肴。