蒜苗豆幹炒臘肉

美食達人@Queenie_V0aUMq

菜式簡介
　　做媽媽後最擔心的就是孩子不吃飯！兒子今年3歲了，居然特別喜歡吃豆幹??，剛好有我家鄉臘肉，加上蒜苗芹菜一起炒，特別香！老人小孩都還吃。

第一步：豆幹切片，臘肉過水切片，芹菜蒜苗切段。

第二步：將臘肉放進鍋裏先出油，放豆幹，油可以炸一下豆幹。

第三步：等豆幹兩面都被煎後，放姜和豆?。

第四步：最後放蒜苗和芹菜，放少量鹽。

第五步：翻炒均勻就可以起鍋。

蒜苗豆幹炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

蠟肉過水不會太鹹也不會太油。
豆幹一定要用油煎一煎，口感覺會比較松軟。
因爲臘肉和豆?都有鹹味，所以放少量鹽就可以。

相關食材：臘肉蒜苗豆幹

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