茴香雞蛋軟餅
菜式簡介
這軟餅雖然很簡單,但還是有小竅門的喲:首先選用高筋面粉,其次要多攪打片刻讓面粉和雞蛋充分的上勁;最後記得煎餅的時候千萬油不要放多,小火慢慢地煎, 一定要定型後再翻面煎。這樣做出來的軟餅,金黃中帶著淡淡的綠,餅中清晰可見的茴香,咬一口,軟軟糯糯的,飄出的淡淡茴香香味,清香醒腦,看著都讓你食欲大增。茴香雞蛋軟餅,再配點小米粥或牛奶或豆漿,非常不錯的早餐,讓家人在營養與健康中度過美好的一天吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉1小碗
- 雞蛋2個
- 茴香1小把
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
茴香雞蛋軟餅的做法步驟
茴香雞蛋軟餅做法技巧/竅門/補充說明:
1· 將面粉、雞蛋、和茴香加入適量的水, 混合成稀稠程度合適的面糊, 加入幾滴油能讓軟餅的口感更潤; 2· 煎餅的時候無須很多油,倒入面糊後要馬上轉動鍋, 讓面糊均勻的鋪在鍋底後,再小火慢慢煎熟即可。
答配菜譜:雞蛋與茴香的做法