#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝士醬肉松小貝(健康的芝士醬來咯)
美食達人@好吃的坨坨
菜式簡介
肉松小貝絕對是超級無敵網紅點心·但是它大量的沙拉醬和肉松也使得它熱量巨大·這款肉松小貝把沙拉醬換成了芝士牛奶醬·熱量降低的同時吃起來口感也更棒！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 白砂糖60克
- 低筋面粉65克
- 檸檬汁幾滴
- 雞蛋3個
- 植物油50克
- 牛奶55克（蛋糕）
- 輔助料
- 芝士片3片
- 豬肉松適量
- 牛奶適量（醬汁）
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝士醬肉松小貝(健康的芝士醬來咯)的做法步驟
第一步：准備好所有材料第二步：分離蛋黃蛋白·牛奶加入蛋黃，和植物油，用手動打蛋器攪拌均勻，第三步：攪拌均勻後，篩入低筋面粉！第四步：再次攪拌均勻成細膩的面糊第五步：蛋白加入檸檬汁，分次加入白砂糖，打發至濕性發泡，有小彎鈎狀態·第六步：用刮刀舀三分之一的蛋白糊進蛋黃糊裏，翻拌均勻，第七步：再把所有的蛋黃液倒入蛋白糊裏，翻拌均勻，第八步：翻拌成均勻細膩的面糊，烤箱預熱180度第九步：把面糊倒入裱花袋裏，然後擠在烤盤上·成一個個圓圈·第十步：進烤箱180度15烘烤分鍾第十一步：芝士片撕成小塊，然後倒入牛奶，剛好淹沒即可，進微波爐高火加熱半分鍾左右，取出攪拌成濃稠的醬汁，第十二步：把蛋糕圓片對半切·內外塗抹上芝士醬·再裹上滿滿的肉松！第十三步：一口咬下去！滿口肉松！還有濃郁的芝士味！第十四步：開吃咯！
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝士醬肉松小貝(健康的芝士醬來咯)做法技巧/竅門/補充說明：親，翻拌蛋白糊不要消泡哦！
