#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#香烤培根土豆餅
菜式簡介
不用油炸烤出來土豆餅照樣可以美味，營養健康好吃無負擔
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥半個
- 面包糠適量
- 土豆2個
- 雞蛋1個
- 培根2片
- 澱粉適量
- 輔助料
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#香烤培根土豆餅的做法步驟
第一步：土豆洗淨去皮
第二步：切成丁裝入保鮮袋，放入微波爐鋪平一分鍾一分鍾的加熱（中間觀察一下）加熱五分鍾左右至土豆丁熟透
第三步：熟透的土豆丁取出後先用擀面杖的一端按壓再擀壓成泥狀，稍稍放涼倒入容器
第四步：培根和洋蔥切丁
第五步：倒入炒鍋炒至焦黃色（先倒入培根炒出油再倒入洋蔥）
第六步：炒好的洋蔥培根碎倒入土豆泥中
第七步：土豆泥和洋蔥培根碎混合攪拌均勻，嘗一下味道，根據自己的口味可加少許鹽和胡椒粉進行調味
第八步：鍋中加適量的油將面包糠小火炒至金黃色
第九步：土豆泥分成小份搓成大小適宜的球狀再按扁成餅，表面塗抹一層澱粉
第十步：放入打散的雞蛋液中，輕輕晃動一下蛋液使整個土豆餅全部裹上蛋液，用筷子如圖輕輕挑起
第十一步：放入炒好的面包糠中，均勻的裹上一層面包糠（土豆餅有些軟放入蛋液中用筷子挑起的時候會變形，沒關系，裹上面包糠後可稍稍整形一下）
第十二步：依次全部做好，擺放在鋪好錫紙的烤盤中
第十三步：烤箱預熱好後上下火中層170度烤15分鍾，溫度根據自家烤箱的溫度進行調節，火力不可太猛以免烤糊開裂
第十四步：香！好吃～
#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#香烤培根土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：
1 土豆餅有些軟放入蛋液中用筷子挑起的時候會變形，沒關系，裹上面包糠後可稍稍整形一下
2 溫度根據自家烤箱的溫度進行調節，火力不可太猛以免烤糊開裂
答配菜譜：土豆與培根的做法