牦牛肉醬拌雞蛋幹

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋爲原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高于傳統豆腐幹，同時也沒有傳統豆腐幹的原料——大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。産品營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝幹淨衛生且輕便易攜帶，是新時尚休閑零食；和傳統豆腐幹一樣，也可以烹饪出各種創新菜，如涼拌雞蛋幹、雞蛋幹燴時蔬等。
　　哈哈：好巧前不久剛中了一大袋沈師傅雞蛋幹，咱抽空就用雞蛋幹，加入香菜、花生米和牦牛肉醬，簡單快捷地做了道涼拌菜，確實爽口Q彈鮮香可口~~~

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 香菜5根; 雞蛋幹2塊; 花生米50克

輔助料: 牦牛肉醬2湯勺

牦牛肉醬拌雞蛋幹的做法步驟

第一步：准備好所有食材

第二步：香菜洗淨切小段

第三步：取出雞蛋幹

第四步：先斜刀切大片

第五步：再橫著切丁

第六步：放入碗中

第七步：再撒上香菜、花生米

第八步：加入2湯勺牦牛肉醬

第九步：拌勻後裝盤即可

牦牛肉醬拌雞蛋幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋幹是熟食：可炒可拌也可做零售
2、牦牛肉醬有鹹味又香辣，故沒有再增加其它調味料
3、沒有牦牛肉醬也可改放其實醬料或是其它調味料均可

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：牛肉牦牛肉雞蛋雞蛋幹牛肉醬

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