#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷酸奶樹莓慕斯

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　慕斯夏季無疑是最愛的，現在正是樹莓上市的季節，利用了樹莓的顔色，成就了一顆紫色心情。看著自己做出的甜品心中是很有成就感的，這樣正是我愛上烘焙的原因。幸福生活的定義在我這裏就是吃著自己做出健康漂亮的甜品，聽一首舒緩的音樂，一個字“美”。美美的甜品，美美的享受，美美的心情。。

第一步：酸奶稍稍加熱

第二步：加入泡軟了的1·5片魚膠片融化拌勻

第三步：淡奶油加糖

第四步：用打蛋器打發都半發狀態，也就是能流動狀態

第五步：加入酸奶拌勻，酸奶慕斯糊就好了

第六步：模具洗淨備用

第七步：把酸奶慕斯糊倒入模具中，入冰箱冷凍

第八步：新鮮樹莓煮開加入冰糖

第九步：樹莓汁倒出，加入1片魚膠片融化

第十步：倒入模具中，冷凍保存

第十一步：凍結實後，先把酸奶慕斯脫模，再把樹莓心形慕斯脫模，搭配即可

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷酸奶樹莓慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

樹莓心形沒有放奶油，是爲了保持它的顔色豔麗，果味濃郁。

菜譜標簽：甜品

相關食材：樹莓酸奶

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