肉末土豆泥煎餃

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　餃子餡拌過多種，但用土豆泥來做餡，還是第一次，屬于臨時起意呢，沒想到餃子味道還不錯呢，蠻好吃的

第一步：豬肉剁成末

第二步：土豆放高壓鍋中，加少許鹽蒸熟，趁熱去皮壓成泥

第三步：豬肉加鹽、料酒、生抽、澱粉、蚝油、姜蒜末往同一個方向攪勻（肉末用了一部分，所以先攪拌）

第四步：四季豆切末，與土豆泥、肉末和成餃子餡

第五步：餃子皮是買現成的，要是自己擀皮會更好吃

第六步：包好的餃子

第七步：平底鍋中放油燒熱，下入餃子小火把底部煎黃

第八步：加入餃子高度一半的水量，蓋蓋焖燒

第九步：水幹後把餃子翻動下

第十步：煎好的餃子，來一小碟香醋

菜譜標簽：午餐家常菜主食學生

相關食材：肉末土豆

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