黑芝麻葡萄幹吐司

美食達人@克麗兒

第一步：除黃油、黑芝麻葡萄幹以外所有食材放在一起攪拌

第二步：放入黃油攪拌均勻

第三步：加入黑芝麻葡萄幹

第四步：揉好的面團准備發酵

第五步：發酵至2-2·5倍

第六步：排氣後分成三個面團，松弛15分鍾左右

第七步：用擀面杖擀長，反面卷起，松弛15分鍾，再擀長卷起

第八步：放入吐司盒中

第九步：二次發酵，爲了快一些，用蒸鍋把水燒熱不用開關火，把吐司盒放進去蓋好進行二次發酵

第十步：二次發酵好的面團，烤箱預熱，180度中層40分鍾左右

第十一步：烤好出爐，趁熱表面擦黃油，這樣表皮不硬

第十二步：松軟可口

黑芝麻葡萄幹吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、面一定發到位，醒面，二次發酵都不能省略
2、二發時，用蒸鍋把水燒熱不用開，把吐司盒放進去，這樣發酵快
3、烤時可以加一碗水，在上面加蓋錫紙在最後五分鍾拿掉上色即可
4、烤好的吐司趁熱在表皮擦上黃油，這樣就不會硬

菜譜標簽：烘焙早餐學生

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