番茄土豆牛骨湯

美食達人@snow??_bCvIuy

菜式簡介
　　前陣子在朋友家喝的牛尾湯，用番茄和土豆炖煮了4、5個小時。但是感覺湯的味道還是不是特別的出色。這次自己在家做了加強版。結果味道非常不錯，超級好喝。

第一步：牛骨先焯水，番茄洋蔥切好之後煸炒一下出香味。

第二步：這裏用的是琺琅鑄鐵鍋炖湯，最底層放煸炒好的番茄和洋蔥，中間放牛骨和一小塊生姜兩粒小八角，最上面鋪一層土豆和胡蘿蔔，再放幾粒小番茄。加水炖2個小時，快出鍋的時候加鹽再放一小湯匙醬油即可。

第三步：煮好的湯水非常鮮，一點雞精都不需要放，特別好喝。家人都特別喜歡。最上面的番茄仔特別好吃??。最底下的番茄和洋蔥基本上味道已經到湯裏了。

番茄土豆牛骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

小番茄一定要放，缺了這個湯就沒那麼鮮甜了。還有胡蘿蔔也是能讓湯鮮美。除了牛骨之外還可以用這個方法做牛尾。之前嘗試過只放番茄和土豆炖，但是和這次的比起來真的是味道差很遠。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：牛骨番茄土豆

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