火龍果慕斯

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　今天給孩子們來一款簡單的，媽媽們都會做的慕斯蛋糕，不需要烤箱也不需要特殊道具，真的美翻了~~ 慕斯的口感類似于布丁，吃起來很是綿軟，入口即化~ 很多孩子都喜歡，在這樣的夏天吃它很是合適。如果碰巧孩子生日，自製一個這樣的蛋糕也是棒棒哒。
　　紅心火龍果含豐富的維生素，花青素，它是一種低熱量，高纖維的水果。經常食用可潤肺，明目，對便秘也有輔助治療的作用。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 火龍果液130克; 吉利丁片12克; 淡奶油280克; 糖25克; 消化餅幹120克

輔助料: 黃油50克

火龍果慕斯的做法步驟

第一步：慕斯層：火龍果液 130克，吉利丁片 12克，淡奶油 280克，糖 25克餅幹底：消化餅幹120克，黃油50克

第二步：黃油隔水融化成液體。下面鍋裏是滿滿的熱水。

第三步：將餅幹放入料理機打成粉狀。??小貼士：1· 這裏用的消化餅幹，沒有的媽媽們，買奧利奧餅幹，掰開來，白色的夾心用勺子刮掉，再打碎就可以了。2· 不想用料理機打碎，直接將餅幹裝在保鮮袋裏，用擀面杖敲碎。

第四步：黃油加入餅幹中，混合均勻。

第五步：用錫紙圍住慕斯圈四周。??小貼士：如果用的帶底模具或者直接用碗，這步可以省略。

第六步：餅幹倒入慕斯圈，用勺子壓壓實。放入冰箱冷凍備用。

第七步：吉利丁片剪開，涼水泡軟。

第八步：料理機打出火龍果泥。

第九步：吉利丁片放入火龍果泥裏融化。

第十步：常溫的火龍果泥還不足以融化吉利丁片，碗坐在熱水裏，很快就融化了。

第十一步：糖加入淡奶油中，把淡奶油打至6成發。能看見有紋路就可以了，這時候的淡奶油是可緩慢流動的。

第十二步：將火龍果液倒入奶油中，混合攪拌均勻。

第十三步：從冰箱取出凍好有餅幹底的慕斯圈。倒入火龍果慕斯糊。放入冰箱冷藏4小時以上。

第十四步：將凝固好的慕斯從冰箱取出，用熱毛巾敷一下就可以輕松脫模。

第十五步：天氣熱，化的快，速度吃哦。

第十六步：吃不完繼續放冰箱冷藏。

第十七步：慕斯糊沒有過篩，火龍果黑色的籽沈底了，吃起來有點顆粒感。

第十八步：不喜歡的在第7步將火龍果泥過篩下即可。

火龍果慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

本菜譜有配套視頻，在微信公衆號“一日五餐輔食”裏可查看，看我的菜譜有不明白的也來公衆號提問，裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶輔食哦，解決你所有的吃飯難題。

菜譜標簽：甜品

相關食材：火龍果

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