紅豆西米芋圓
美食達人@逝去的愛情
菜式簡介
粗糧福利來了，下午茶誘惑到你了嗎？
紀念自已第一次做的芋圓，17年8月20日。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芋頭500克
- 西米100克
- 椰汁250克
- 紅豆100克
- 輔助料
- 大米粉50克
- 玉米澱粉80克
- 糯米粉100克
紅豆西米芋圓的做法步驟
第一步：紅豆提前浸泡2個小時。第二步：將泡好的紅豆放入高壓鍋中，防水炖50分鍾，水需要足夠多，以免炖幹。第三步：煮好的紅豆，備用。第四步：椰汁只需250克。第五步：准備一個大芋頭。第六步：把皮削好，取一半。第七步：切成小片裝盤。第八步：上蒸鍋蒸30分鍾。第九步：將蒸熟的芋頭放入一個保鮮袋中，用擀面杖擀成無顆粒。第十步：擀好的芋頭，放入玉米澱粉，大米粉，糯米粉拌均勻。第十一步：揉好的芋頭團子，搓成長條。第十二步：揉好芋頭團子，切成一小塊。（備用）第十三步：我切好的芋圓放入鍋中中火煮10分鍾。第十四步：大火燒開，放入西米，中火煮15分鍾。第十五步：煮好的西米，待涼備用。第十六步：將西米，紅豆，芋圓一起倒入碗中，加入椰汁即可享用了。
